编者按:高速发展的中国经济和日益多元的商业展现出正在大大推展人们对于商业力量的洞察。从地产研发向资产运营,从空间营造到内容创意,从数据反对到科技赋能,从彼此竞争到联手共生商业,如莫比乌斯带一样永无止境;也形似符号正无穷,持续推展着我们的城市与生活大大向好发展。独家策划《商业的力量》系列报道,全日制全国9省14城,领略现代商业带来每座城市的转变,探寻找到城市商业的力量。广州,作为千年商都,具有厚实的历史和文化溶解,餐饮文化乃是其中之一,广州餐饮文化源远流长,一句取食在广州堪称奠下了广州美食的地位。取食在广州来自中国民间流传的一段谚语生在苏州,住在杭州,取食在广州,杀在柳州,所指的是广州最有名的是不吃,美食多样,口味一流,因此能食在广州,是种福气。这是对广州餐饮的最差辛亚博 酸。对于广州美食,传统的记忆画面必不可少茶楼、酒家和早茶。杨家西关的陶陶居于、广州酒家、莲香楼、泮溪酒家、西关人家都是广州粤菜的名片,一盅两件的早茶,一笼笼蒸汽腾腾的虾饺、烧麦、叉烧包、肠粉、凤爪以及各式甜品,再加一壶小茶,是广州美食最经典的画面。图片来源:网络如今,随着商业的发展,城市的对外开放和多元文化,广州的餐饮堪称是粤取食粤精彩,不仅粤菜餐厅越做越有特色,餐饮菜系也更加非常丰富。广州美食早已构成了以粤菜居多,同时汇聚了川菜、湘菜、江浙菜等中国各大菜系以及东南亚特色菜等,一盅两件、火锅、酸菜鱼、狮子头、日韩烹饪各个菜系人与自然共融,联合演译广州美食之都的精彩。6月27日,美团评论公布的《中国餐饮报告2019》表明,广州餐饮市场全年展现出较平稳,截至今年4月底,广州粤菜门店数多达1.2万家,粤菜门店数名列全国第一。而粤菜也是广州意味著的第一大品类,占有超强40%的平台流量。粤菜餐厅更加精美商业发展,城市扩展,消费升级,早茶的慢生活方式、老派的茶楼酒家,慢慢无法适应环境快节奏生活的消费者。为了顺应当下市场的市场需求,传统茶楼走进杨家西关,合体精美的新式餐厅入驻购物中心。广州有一句俗话,取食在广州,味在西关,广州的经典粤菜品牌长期以来都进在西关,陶陶居于、莲香楼、广州酒家等老字号都从这里起家。茶楼多进在步行街骑楼或独栋建筑,门店2-3层,这种形式也与购物中心门店变得格格不入,所以很长时间, 真人app粤菜都没走进老城区。这样造成了前些年,在广州天河商圈经常出现商圈繁盛,粤菜难觅的现象。当粤菜品牌意识到购物中心餐饮的发展力量后,开始加快转入购物中心。如今,经典粤菜餐厅早已遍及广州每个购物中心,在天河正佳广场就有陶陶居于、翠华、太兴、渔工等,天河城有稻香太兴,天环广场有小炳胜、八月翠园,太古汇有陶陶居于、翠园,万菱汇有开饭、凯越酒家、大龙凤鸡煲、椰客等粤菜餐厅。陶陶居于,广州百年老字号,135年来未曾离开了过西关路,在2015年才月入驻天河时尚潮流地购物中心正佳广场,打开购物中心门店布局。陶陶居于转入购物中心的首家门店,与传统的茶楼门店有所不同,门店小而精美古朴。门店设计十分考究,将琉璃玻璃 真人app、鸟笼、光影和新式屏风等岭南文化元素,杨家西关特有的形象带入到舒适度的环境中,让门店看上去既时尚又复古。甚至连菜单的设计也依照四季特色和节日气息不断更新,给消费者感官上的新鲜感。陶陶居国金中心店,来源:2017年,陶陶居于Ultra门店在珠江新城西塔国金天地开业,该店堪称将骑楼、西关老街、趟栊门、满洲窗、花街砖和花板,这些西关实景按照1:1的比例在店中还原成,让人好像置身于杨家西关博物馆。古老的文化却没老气横秋的感觉,整个餐厅洗浴在钢铁铸造的玫瑰金之中,变得高雅又贵气。目前,陶陶居于早已在购物中心开办7家门店,每家门店都沿袭了岭南复古风,但主题细节各有迥异,低颜值门店早已被时称网红,沦为众人的发票地。广州酒家,堪称取食在广州第一家的老字号品牌,2011年,旗下首家高端副品牌天极品进驻广州5号停机坪,门店以奢华商务宴席为亮点,新旧融合、中西合璧,跑出了广州酒家只经营传统酒席的藩篱。